１１月８日（水）５，６限に，西之表市保健センターすこやかで，お魚捌き方教室がありました。昨年度に続いての開催です。

　対象は，生物生産科２年生です。西之表市役所農林水産課，種子島漁業組合，西之表市の漁師さんの協力のもと，実視されました。

　はじめに，講師の紹介

　体験実習。魚の開き。アカバラ解体の見学です。すごい！！

　そのあと，生徒の実践です。

　トビウオ開き

　キビナゴ手開き。

　刺身の盛り合わせです。

　最後は全員で写真撮影。種子島高校は，地域の食材を使った商品の製造に取り組んでおり，農産物だけでなく，海に囲まれた種子島の地域食材である海産物にも目を向け，その調理方法や食べ方を学びます。

　教室を開いていただいた，西之表市，漁協，漁師の皆さん，ありがとうございました。