調理実習の前に行われた講習会では，将来寝たきりの生活になることを予防するために，骨密度を上げることが重要であること，そのためには20歳ごろまでの栄養摂取が重要であり，また適度な栄養と運動が必要であること，牛乳やチーズなどの乳製品の摂取が大切であることなどを，西之表市保健センターすこやかの管理栄養士・内村理恵子さんがわかりやすく教えて下さいました。



　また，調理実習では西之表市食生活改善推進員連絡協議会会長の新藤久美子さん，そして副会長の澤柳ひとみさんも加わって，さば水煮缶と粉チーズを使った『さばのピリ辛そぼろ風どんぶり』と，味付けに牛乳を使った『れんこんとごぼうのミルクきんぴら』，そしておからと牛乳を利用した『五目おから』の3品を作りました。また，前田校長も調理実習に参加して，生徒たちと一緒にメニューづくりに挑戦しました。











　完成した料理はどれも塩分控えで，生徒たちが普段の食生活について再考する良い機会となりました。お忙しいなか生徒たちのために講習をしてくださいました3名の先生方，どうもありがとうございました。