平成28年5月10日(火)食品製造の授業で，生物生産科３年生の畜産コース生が，タンカンジュースの製造実習を行いました。本校では，地元産の原料にこだわり，イチゴやパッションフルーツ・タンカンなど種子島産を使用した加工品製造を行っています。タンカンジュースも昨年度，原料のタンカンを種子島の選果場から購入し，皮むき後，果汁を搾り，一斗缶に保管しておいたものを使用します。例年，原料として２・３ｔ購入していますが，昨年は，青果用の需要が高く，思うように購入できませんでした。今年度は，その貴重な原料を用いた実習となっているようです。実習は，蒸気を用い原料の果汁・空き缶の殺菌後，計量し，蓋の巻き締めなどで，蒸気による火傷や巻き締め機での怪我に注意しながら作業します。生徒たちは，それぞれの行程を手際よく進めていました。タンカン果汁１００％プラス生徒たちの愛情たっぷりのタンカンジュース是非お買い求めください。